Логотип Academy Market
Каталог курсов
Логотип Academy Market
Наверх
  1. Каталог курсов1
  2. Бизнес и управление2
  3. Онлайн курсы по Ресторанному менеджменту

    3

Ресторанный менеджмент — организационная работа по управлению персоналом, налаживанию и поддержанию бизнес-процессов для функционирования ресторана. Ответственность за вышеперечисленное возлагается на руководство, топ-менеджеров или управляющего заведением. В их основные задачи входит планирование бюджета, сохранение имиджа ресторана на высоком уровне, распределение обязанностей среди всех сотрудников и контроль качества их выполнения. Чаще всего учёт задач и данных специалисты ведут в Excel и 1С. 

Ресторанный бизнес является одной из самых быстрорастущих отраслей в мире, с постоянным увеличением количества ресторанов и кафе.

Иллюстрация к категории
115 000 ₽

Средняя зарплата Управляющего рестораном

Средняя зарплата Управляющего рестораном

4,5

Рейтинг школ по отзывам реальных участников

Рейтинг школ по реальным отзывам

Лучшие школы по Ресторанному менеджменту

Логотип школы
4,9

Курсов: 1

Преподавателей: 59

Отзывов: 214

4 акции
2 промокода
Список курсов
Логотип школы
3,7

Курсов: 2

Преподавателей: 34

Отзывов: 436

Список курсов
Логотип школы
4,6

Курсов: 1

Преподавателей: 257

Отзывов: 150

1 промокод
Список курсов
Логотип школы
4,9

Курсов: 3

Преподавателей: 71

Отзывов: 38

2 акции
3 промокода
Список курсов
Логотип школы
4,5

Курсов: 3

Преподавателей: 1205

Отзывов: 2551

2 акции
2 промокода
Список курсов

Полезные подборки курсов

Изображение подборки
Аналитика29.05.2024

9 лучших бизнес-курсов для начинающих предпринимателей

Одна из самых сложных вещей, с которой сталкиваются бизнесмены при открытии своего дела, заключается в том, что всему приходится учиться самостоятельно. Вам нужно стать диджитал-маркетологом, веб-дизайнером, продакт-менеджером и бухгалтером в одном лице. Именно поэтому для успешного старта вам пригодятся бизнес-курсы для начинающих предпринимателей, которые помогут сориентироваться в рыночных трендах и позволят вам быстро освоить инструменты финансового планирования и управления проектами. В подборке вы найдёте курсы по эффективному ведению бизнеса, а также узнаете о том, как составить бизнес-план для кафе или интернет магазина, и сможете совершенно бесплатно получить инсайты от экспертов в области PR, коучинга и спортивного менеджмента.

Обновлено 29.05.2024

Автор Элина Фролова

На чтение 28 минут

Рост заработка вместе со стажем

По данным hh.ru, средняя зарплата

Топ-5 курсов по отзывам учеников

4,3

Открытие бизнеса с нуля

Менеджер по продажам с более чем десятилетним опытом в сфере бизнеса расскажет о тонкостях создания собственного дела. Начинающие предприниматели, менеджеры по проектам и продуктам, генеральные директора компаний разберутся во всех бизнес-процессах от момента зарождения идеи до реализации готовых товаров и услуг. На курсе рассмотрены темы потребительского спроса, выбора сферы, производства продукции и покупки готовых бизнес-проектов с продуманными решениями. Вы узнаете, как сотрудничать с поставщиками, формировать цены и учитывать риски. Рассмотрите вопросы оплаты и РКО, логистики, маркетинга, работы с персоналом и клиентами.

1 месяц
5

Управляющий рестораном

На курсе вы подробно разберёте все аспекты управления рестораном и организации эффективных бизнес-процессов: от найма и адаптации персонала до создания уникальной атмосферы и обработки обратной связи от гостей. Вы сможете наладить контроль выполнения плана продаж, изучите требования законодательства, сформируете стратегию взаимодействия с поставщиками, разработаете меню и освоите инструменты кост-контроля. Благодаря навыкам, полученным во время обучения, вы получите возможность построить блестящую карьеру в ресторанной индустрии.

2 месяца
4,6

Ресторанный бизнес: управление предприятием питания

Успех в ресторанном бизнесе зависит от множества факторов, потому что требования к качеству постоянно повышаются, а конкуренция – наращивается. Для эффективной работы нужны определённые навыки и теоретическая подготовка. Курс расскажет вам всё об управлении рестораном, а также затронет темы продвижения и маркетинга. Обучение существенно повысит шансы на успешную деятельность на рынке.  Благодаря программе переподготовки вы научитесь формировать индивидуальный стиль заведения, подстраиваться под потребности клиентов, следить за прибылью и выстраивать качественную культуру обслуживания.   

4 месяца
32 000 ₽
41 800 ₽
4,1

Менеджмент гостиничного сервиса

Курс позволит вам освоить специальность менеджера гостиничного сервиса и сформировать необходимые для этой деятельности компетенции. Вы изучите основы управления персоналом в средствах размещения, ознакомитесь со здравоохранительными и санитарными процедурами, сможете принять антитеррористические меры, обслуживать гостей в соответствии с правилами этикета, организовывать питание, обеспечивать лояльность клиентов и отчитываться о работе, проделанной за смену. Вы будете обучаться в дистанционном формате, смотреть видеолекции и выполнять домашние задания на онлайн-платформе. По итогам программы вам будет выдан диплом о профпереподготовке.

3 месяца
17 400 ₽
33 100 ₽
4,5

Управление предприятием питания

Дистанционная программа переподготовки будет полезна как действующим руководителям общепита, так и работникам отрасли, желающим существенно расширить профессиональные компетенции и приобрести современные знания. Слушатели научатся работать с нормативными документами, планировать производственный процесс, взаимодействовать с поставщиками и партнерами, осуществлять контролирующую деятельность, применять психологические методики для эффективного управления коллективом и разбираться в современных технологиях. После успешно пройденной аттестации выпускники получают диплом государственного образца.

4 месяца
29 700 ₽
42 900 ₽
Фильтры
Активные фильтры (1)
Ресторанный менеджмент
Все направления
Программирование
Маркетинг
Дизайн
Бизнес и управление
Аналитика
Игры
Другие профессии
Финансы
Для детей и подростков
Саморазвитие
Красота и здоровье
Создание контента
Рейтинг
4.5 и выше
4.0 и выше
3.5 и выше
3.0 и выше
Уровень сложности
Любой
Для новичков
Для специалистов
Цена
11 300 ₽ — 47 551 ₽
Только бесплатные
Рассрочка
Длительность
0 месяцев — 6 месяцев
Онлайн-университет
Skillbox
Только
Международная школа профессий
Только
НАДПО
Только
НИИДПО
Только
Национальный центральный институт развития дополнительного образования
Только
Показать все (18)
Категория
Ресторанный менеджмент
Только
1С бухгалтерия
Только
1С-аналитика
Только
1С-разработка
Только
3D-визуализация
Только
Показать все (27)
Профессия
Product-менеджер
Только
Project-менеджер
Только
Бариста
Только
Управляющий рестораном
Только
1С-программист
Показать все (21)
Преподаватель
Анастасия Кузнецова
Только
Екатерина Елисеева
Только
Елена Мельникова
Только
Елена Румянцева
Только
Ирина Челнокова
Только
Показать все (26)
Инструмент
Microsoft Excel
Только
.NET
1С:Битрикс
2ГИС
Показать все (15)
Навык
Бизнес-планирование
Только
Бюджетирование
Только
Выбор оборудования
Только
Организация процесса подбора персонала
Только
Подбор персонала
Только
Показать все (26)
Формат обучения
Онлайн
Только
Офлайн
Только

Скидки и промокоды от школ

Логотип школы
Скидка 60% на профессии и 50% на курсы Skillbox
Логотип школы
Скидка 5% на любой курс (не суммируется с другими акциями)
Логотип школы
5% скидка на любой курс. Суммируется со скидками на сайте. Промокод нужно назвать менеджеру по телефону. Оплатить заказ нужно до конца текущего месяца
Логотип школы
скидка 5% для новых пользователей на все курсы НИИДПО
Логотип школы
Скидка до 60% на профессии и до 50% на курсы Skillbox

Более 16 промокодов и акций со скидками на обучение

Смотреть все

Другие категории в сфере Бизнес и управление

Востребованное направление

Управление рестораном требует многозадачности

Ресторанный менеджер должен быть способен эффективно управлять персоналом, обеспечивать высокое качество обслуживания и управлять финансами

Иллюстрация факта
Иконка факта

Ресторанный менеджмент требует отличных коммуникативных навыков,

умения решать проблемы в реальном времени и способности работать в стрессовых условиях

Иконка факта

Успешный ресторанный менеджмент часто связан с акцентом на удовлетворение клиентов

и создание уютной атмосферы

Иконка факта

Современные технологии играют все более важную роль в ресторанном бизнесе,

начиная от систем управления заказами до онлайн-маркетинга и резервирования столов

Что должен знать Управляющий рестораном

Изображение грейда

Junior

Управляющий рестораном со стажем до 1 года

Senior
Lead

Ресторанный менеджмент в цифрах

209 вакансий

Управляющего рестораном открыто

56 компаний

ищут Управляющего рестораном

838 посетителей

интересовались курсами за последние 30 дней

35 учеников

уже начали обучение на курсах в этом месяце

Работа в ресторанном менеджменте может привести к разнообразным возможностям карьерного роста, включая открытие собственного ресторана, работу в корпоративном управлении или консалтинге в сфере ресторанного бизнеса

Ресторанный менеджер часто отвечает за управление бюджетом, контроль затрат и обеспечение прибыльности бизнеса

Логотип компании
Логотип компании
Логотип компании
Логотип компании
Логотип компании
Логотип компании
Логотип компании
Логотип компании
Логотип компании
Логотип компании

Отзывы о школах по Ресторанному менеджменту

НИИДПО
НИИДПО
4,6
5.0051
Советую школу
Достоинства

Корпуса академии хорошо расположены. Удобно до них добираться. Учебный материал высочайшего качества. Хорошая база знаний. Преподаватели терпеливые, вежливые и знают своё дело. Помогали на протяжении всего процесса. Рекомендую здесь обучаться.

Недостатки

Нет.

НИИДПО
НИИДПО
4,6
5.0051
Хорошая поддержка
Достоинства

В настоящее время я нахожусь в процессе обучения на курсе НИИДПО.  Мне импонируют лекции, вебинары и практические задания, предусмотренные этим курсом. Преподаватели, курирующие обучение, всегда готовы оказать поддержку и ответить на возникающие вопросы.

НИИДПО
НИИДПО
4,6
5.0051
Спасибо всем в НИИДПО
Достоинства

Хочу присоединиться ко всем восторженным отзывам и выразить признательность всем, кто участвует в обучении. Естественно, лучше всего я ознакомилась с работой преподавателей (Ярововой В. В.., Кисуриной Н. А.) и их учебными материалами и проведением вебинаров, а также доброжелательным отношеним к студентам. Я только на половине пути , поэтому не успела пообщаться со всеми, но уверена, что здесь все преподаватели исключительные! 

НИИДПО
НИИДПО
4,6
5.0051
Спасибо, НИИДПО!
Достоинства

Добрый день! Очень благодарна руковордству, преподорвателям и всем прочим сотрудникам АНО НИИДПО за то качественное и актуальное образование, которое здесь дается студентам! Прошла программу профессиональной переподготовки, на сайте заниматься приятно, материалы подобраны грамотно, много всяческих дополнительных "плюшек", наппример бесплатного и безграничного доступа к книгам и статьям по специапльности, а излишне много времени совершенно не требуется! В общем плюсов - немеренное число. Домашку задают, да, проверяют быстро, дают в процессе полезные советы, чем помогают совершенстворваться в специальности. Оцениваю школу и программу на твёрдую пятёрку! Или даже с плюсом)) Советую всем!

НИИДПО
НИИДПО
4,6
5.0051
Удобный онлайн-формат
Достоинства

В настоящее время я учусь дистанционно. Этот формат обучения привлекает меня тем, что он удобный, комфортный и эффективный.Следует отметить, что программа включает большое количество теоретических материалов и вебинаров, а также даёт возможность участвовать в вебинарах на интересующие темы.

НИИДПО
НИИДПО
4,6
5.0051
Обучением полностью довольна
Достоинства

В институте прошла курс повышения квалификации. Лекции былихорошо структурированы, практические задания оказалисьинтересными, а вебинары порадовали. Преподавателивысококвалифицированные. Пантюшина О. И. особенно впечатлиламеня. Служба технической поддержки отзывчива: когда у менявозникла проблема, мне сразу позвонили и помогли решить её.Положительные эмоции от обучения гарантированы!

Недостатки

Не нашла

НИИДПО
НИИДПО
4,6
5.0051
Отзывчивые преподаватели
Достоинства

Хочу высказать слова благодарности преподаватлеям, которые окружали нас во время обучения. Так интересно, профессионально, но в то же время доступно, не раскрывали материал нигде в моем опыте! При возникновении непонимания у студентов преподаватели сразу же все разъясняли

НИИДПО
НИИДПО
4,6
5.0051
Ответственный подход
Достоинства

Почти год обучаюсь в НИИДПО по программе по переподготовке. Курс проходит онлайн, но подход у школы серьёзный. Все занятия вовремя, лояльность по отношению к студентам, всё это есть. К решению любых проблем подходят ответственно. Преподаватели всегда на связи.

Недостатки

Меня всё устраивает. 

НИИДПО
НИИДПО
4,6
2.0051
Напряг
Недостатки

Честно говоря, меня настораживают избыточные похвалы в таком количестве. Как практикующий психотерапевт с 30-летним стажем, могу заявить: не верю, что можно стать профессионалом в области психологии всего за год. Это отрасль, в которой учатся всю жизнь. За границей невозможно войти в профессию без курса личной терапии и супервизии. У нас же происходит просто магия, и как же это удивительно! Это очередная профанация и легальный способ отъема денег у населения, нацеленная на людей, которые совершенно не разбираются в специфике этой профессии. Не рекомендую никому — сумма незначительная, но и полезность соизмерима.

НИИДПО
НИИДПО
4,6
5.0051
Все довольны)
Достоинства

Мое профессиональная переподготовка прошла отлично, не было проблем, есть возможность коммуницировать с преподавателями для обратной связи.

Всем друзьям НИИДПО понравилось в итоге, т.к. многие пошли учиться по моей рекомендации))) 

НИИДПО
НИИДПО
4,6
5.0051
Все норм
Достоинства

Занимаюсь в ниидпо уже несколько недель, полет нормальный. Не знала стоит ли проходить здесь программу переподготовки, но результат пока что превышает мои скудные ожидания. Так что могу порекомендовать, если нужно оперативно приоьести ноаые проф.навыки.

НИИДПО
НИИДПО
4,6
5.0051
Здесь выпускают профессионалов
Достоинства

Учится тут понравилось. Материал доступный, хотя темы сложные. Но освоить их любой! Преподаватели всегда на связи и могут придти на помощь. Думаю обращаться сюда за другими курсами. Советую и вам тут пройти программы. Из вас сделают специалиста!

Недостатки

Нет. 

НИИДПО
НИИДПО
4,6
1.0051
Слишком много времени надо тратить
Недостатки

ЗаведЕние позиционирует себя как организацию ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО образования, то есть  которое человек может получать без отрыва от работы и семьи. По факту все совершенно наоборот: учебной нпгрузки так много, что ей надо уделять большую часть дня, инпче ничего не успеешь. Считаю так и задумано, чтобы как можно больше студентов не сдавали с первого раза и платили еще раз.

НИИДПО
НИИДПО
4,6
5.0051
Спасибо за возможность
Достоинства

Это мой первый опыт с дистанционным обучением, и он оказался невероятно положительным! Я приобрела множество полезных знаний. Учебный процесс был очень увлекательным. Организация обучения на высоком уровне: всё понятно и систематизировано. Лекции информативны, доступны и удобны для восприятия. Особенно радует широкий выбор ресурсов — вебинары, презентации и книги в электронной библиотеке. Потрясающе, что есть возможность повторно просматривать интересующие вебинары и пользоваться электронной библиотекой. Я с удовольствием рекомендую этот институт для обучения. Благодарю за возможность получать новые знания, не покидая своего дома! Уже спланировала несколько курсов повышения квалификации для себя. Буду продолжать развиваться вместе с вами!

НИИДПО
НИИДПО
4,6
5.0051
Быстро и надёжно
Достоинства

Проходила здесь курсы переподготовки. Понравилось, что за короткий срок можно многому обучиться. лекции понятные преподаватели отвечают на вопросы на постоянной основе. Есть обширная электронная библиотека, я для себя нашла кучу интересной литературы причём не только по теме но и для общего развития. Документы быстро выслали, получила их на руки. Вообще всё оперативно происходит и это радует. Дали ещё сертификат компетенций, тоже лишним не будет) Одни плюсы в общем. Благодарна администрации за их труды. Ах да, совсем забыла. У вас на какое-то время остаётся доступ к вебинарам и дополнительным материалам. Можно даже скачивать их. Я уже посоветовала курсу одному коллеге и буду дальше это делать, если люди попадут в ту же ситуацию) 

Недостатки

Нету

О Ресторанном менеджменте

Что такое ресторанный менеджмент?
Что такое ресторанный менеджмент?

Ресторанный менеджмент — это область управления, связанная с организацией и управлением ресторанами и другими предприятиями общественного питания. Она включает в себя широкий спектр задач, таких как управление персоналом, контроль за бюджетом, разработка меню и обеспечение качества обслуживания.

Этот профессиональный путь требует от человека умения эффективно управлять бизнесом в сфере питания, обладать коммуникативными навыками и быть готовым к работе в динамичной и интенсивной среде. Ресторанный менеджер должен иметь хорошее понимание всех аспектов работы ресторана, начиная от кулинарного процесса и заканчивая маркетингом и финансами.

Этот профессиональный путь также требует от человека способности принимать решения быстро и эффективно, умения работать под давлением и готовности к нестандартным ситуациям.

Программы обучения ресторанном менеджменту

Программы по ресторанному менеджменту особенно полезны для тех, кто стремится стать руководителем или управляющим ресторана. Однако эти навыки могут быть полезны и в других сферах, связанных с общественным питанием, таких как управление кейтерингом, кафе или фуд-траками.

Также обучение ресторанному менеджменту может быть полезным для тех, кто хочет заниматься франчайзингом в сфере питания или открывать собственное ресторанное дело. Знание основ управления рестораном позволит более эффективно управлять бизнесом и избежать распространенных ошибок. 

Ресторанный менеджмент и бизнес-управление тесно связаны, поскольку управление ресторанным бизнесом включает в себя множество аспектов обычного бизнеса, таких как управление финансами, маркетингом, персоналом и операциями.

Ресторанный менеджер должен обладать навыками бизнес-управления, чтобы эффективно управлять рестораном и обеспечить его успех. Это включает в себя умение разрабатывать стратегии роста, анализировать данные о продажах и затратах, а также принимать решения, направленные на улучшение результатов бизнеса.

Вместе с тем, Ресторанный менеджмент имеет свои особенности, связанные с уникальными требованиями ресторанной индустрии, такими как разработка меню, контроль качества продуктов и обслуживание клиентов.

Чем примечательно управление ресторанным бизнесом по сравнению с другими видами бизнеса

Управление ресторанным бизнесом имеет свои особенности по сравнению с другими видами бизнеса. Во-первых, ресторанный бизнес часто требует высокого уровня внимания к деталям, поскольку качество еды и обслуживания играет решающую роль в привлечении и удержании клиентов.

Во-вторых, ресторанный бизнес обычно имеет высокую конкуренцию, что требует от управляющих постоянного поиска способов выделиться на рынке и привлечь новых клиентов.

Наконец, ресторанный бизнес часто подвержен внешним факторам, таким как сезонные колебания спроса и изменения во вкусах и предпочтениях потребителей, что требует от управляющих гибкости и способности быстро адаптироваться к изменениям.

Другие профессии

Помимо работы в ресторанной индустрии, образование по ресторанному менеджменту может быть полезным для тех, кто хочет работать в гостиничном бизнесе или в сфере гостеприимства в целом. Многие гостиничные комплексы предлагают рестораны и бары, которые требуют профессионального управления.

Часто задаваемые вопросы

Ресторанный менеджмент — это управление операциями ресторана, включая управление персоналом, финансами, маркетингом и обслуживанием.

Ключевые навыки включают умение управлять людьми, эффективное планирование и организация, аналитические способности, коммуникативные навыки.

Онлайн-курсы, вебинары, программы дистанционного обучения, специализированные курсы на платформах для образования.

Типичный курс может включать модули по управлению персоналом, финансовому учету, маркетингу, операционному управлению и обслуживанию.

Гибкость в учебном процессе, доступность для широкой аудитории, возможность изучения на собственном темпе.

Отсутствие практического опыта, необходимость самостоятельной мотивации, ограниченная возможность общения с преподавателями и однокурсниками.

Сертификаты по управлению рестораном, сертифицированный менеджер ресторана, дипломы или степени в области гостеприимства и управления.

Онлайн-курсы могут предоставлять материалы по развитию лидерских качеств, управлению конфликтами, мотивации персонала и другим аспектам лидерства.

Онлайн-курсы могут предложить модули по бюджетированию, финансовому анализу, контролю затрат и прибыльности.

Тенденции включают использование технологий, изменения в потребительском поведении, акцент на устойчивость и экологическую ответственность.

Онлайн-курсы могут предоставлять информацию о цифровом маркетинге, управлении брендом, создании маркетинговых стратегий и привлечении клиентов.

Онлайн-курсы могут включать модули по оптимизации процессов, управлению запасами, обслуживанию клиентов и созданию эффективных рабочих процессов.

Качество можно оценить через отзывы студентов, рейтинги курсов, аккредитации или сертификации программ, а также успехи выпускников на практике.

Другие популярные категории по бизнесу и управлению

Смотреть все категории