Talentsy
EDPRO
Skillbox
Нетология
Московский институт психологии
Eduson Academy
Skypro
НАДПО
Skillfactory
GeekBrains
НИИДПО
Contented
100балльный репетитор
Psychodemia
Bang Bang Education
Логомашина
ProductStar
Skillbox Английский (Kespa)
Фоксфорд
Годограф
Хекслет
Бруноям
Сотка
Otus
Skysmart
MAED
XYZ School
Moscow Digital School
Международная школа профессий
Вебиум
Pentaschool
Fashion Factory School
Национальный центральный институт развития дополнительного образования
Эколь
Skyeng
SF Education
Компьютерная Академия TOP
Контур.Школа
City Business School
Институт прикладной психологии в социальной сфере
KARPOV.COURSES
Level One
Verona School
Яндекс Практикум
99 баллов
Interra
Hello World
Слёрм
Инглекс
Kata Academy
InvestFuture
Bonnie & Slide
Coddy
#Sekta
Викиум
НИПКЭФ
Anecole
ЕГЭLAND
Абакус
PIXEL
EDPRO
Skillbox
Нетология
Московский институт психологии
Eduson Academy
Skypro
НАДПО
Skillfactory
GeekBrains
НИИДПО
Contented
100балльный репетитор
Talentsy
Psychodemia
Bang Bang Education
Логомашина
ProductStar
Skillbox Английский (Kespa)
Фоксфорд
Годограф
Хекслет
Бруноям
Сотка
Otus
Skysmart
Национальный социально-педагогический колледж
MAED
XYZ School
Moscow Digital School
Международная школа профессий
Вебиум
Тетрика
Pentaschool
Fashion Factory School
Национальный центральный институт развития дополнительного образования
Эколь
Skyeng
SF Education
Компьютерная Академия TOP
Контур.Школа
City Business School
TutorOnline
Институт прикладной психологии в социальной сфере
KARPOV.COURSES
Level One
Verona School
Яндекс Практикум
99 баллов
Interra
Hello World
Слёрм
Инглекс
Kata Academy
InvestFuture
Bonnie & Slide
Coddy
#Sekta
Викиум
НИПКЭФ
Anecole
Моя Альфа школа
ЕГЭLAND
Абакус
PIXEL
Яндекс Практикум Английский
Успех в ресторанном бизнесе зависит от множества факторов, потому что требования к качеству постоянно повышаются, а конкуренция – наращивается. Для эффективной работы нужны определённые навыки и теоретическая подготовка. Курс расскажет вам всё об управлении рестораном, а также затронет темы продвижения и маркетинга. Обучение существенно повысит шансы на успешную деятельность на рынке.
Благодаря программе переподготовки вы научитесь формировать индивидуальный стиль заведения, подстраиваться под потребности клиентов, следить за прибылью и выстраивать качественную культуру обслуживания.
Показываем, как будет расти ваш заработок вместе с опытом. И сколько времени потребуется, чтобы окупить вложения в образование
PR-менеджер
Специалист по подбору персонала
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Психолог
Психолог, нутрициолог
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Преподаватель дисциплин в рамках программ «Физическая культура и спорт» в Национальный центральный институт развития дополнительного образования
Преподаватель, психолог
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Преподаватель
Эксперт
Эксперт
Эксперт
Психолог в СПбГУ
Вы познакомитесь с теорией ресторанного бизнеса при помощи лекций и вебинаров. Задания и тесты помогут закрепить полученные знания.
Познакомитесь с основной терминологией, связанной со сферой общественного питания. Сможете в ней ориентироваться.
Рассмотрите все разновидности предприятий питания. Изучите особенности каждой из них.
Получите представление о том, какие требования предъявляются к кафе и ресторанам. Разберёте соответствующие требования.
Познакомитесь с историей развития мировой индустрии питания. Разделите её на отдельные этапы.
Изучите классификацию ресторанов. Поговорите об особенностях всех их разновидностей.
Получите представление о том, на какие типы можно разделить все рестораны. Подробно остановитесь на каждом из них.
Научитесь придумывать креативные идеи, связанные с общей концепцией вашего заведения. Сможете прорабатывать все необходимые детали.
Получите представление о том, как выглядит современная индустрия питания. Определите дальнейшие пути её развития.
Ознакомитесь с классификацией ресторанного сервиса. Сможете в ней ориентироваться.
Обсудите вопросы психологии сотрудников и клиентов. Узнаете, как создать комфортную атмосферу.
Поймёте, какими компетенциями должны обладать отдельные члены команды заведения. Разберётесь в правовых аспектах их трудовой деятельности.
Получите представление о том, из каких компонентов должен состоять хороший бизнес-план. Приобретёте связанные с этим навыки.
Дадите точное определение понятию франчайзинг. Досконально разберётесь в сопутствующих теоретических положениях.
Выявите функции ресторанного меню. Познакомитесь с соответствующей классификацией и сможете в ней ориентироваться.
Поймёте, что должно включать в себя хорошее меню. Научитесь правильно его составлять и указывать все необходимые подробности.
Обсудите вопросы дизайна и оформления. Сможете грамотно составлять техническое задание для соответствующих специалистов.
Узнаете, для чего нужно специально меню и из чего оно должно состоять. Поговорите о том, как оно формируется.
Получите представление о том, как должны быть обустроены производственные помещения. Сможете использовать знания на практике.
Узнаете, как правильно оснащать торговые площади. Разберётесь в сопутствующем оборудовании и терминологии.
Обсудите актуальные проблемы, связанные с набором кадров в ресторанах. Поищете пути их решения.
Узнаете, что должна из себя представлять организационная структура современного заведения.
Изучите основные принципы подбора персонала для учреждений общественного питания. Поймёте, какими компетенциями и личностными качествами должны обладать работники.
Поговорите об адаптации сотрудников. Разберётесь в том, как должно быть построено их обучение.
Рассмотрите актуальные запросы клиентов к обслуживанию в ресторанах. Сможете им соответствовать.
Изучите основные правила менеджмента в области качества предоставляемых услуг. Расширите теоретическую базу.
Получите представление о том, как планируются и проводятся банкеты. Приобретёте соответствующие умения.
Дадите точное определение такому понятию, как кейтеринговое обслуживание. Обсудите связанные с ним вопросы.
Узнаете, какая последовательность подачи блюд является оптимальной. Рассмотрите разные подходы к этому процессу.
Познакомитесь с правилами подачи закусок и холодных блюд. Обсудите их необходимость.
Разберёте различные национальные кухни. Детально изучите их особенности. Поговорите о качестве приготовления соответствующей пищи.
Обсудите всё, что связано с дизайном и оформлением ресторанов и их интерьера. Научитесь давать грамотные технические задания соответствующим специалистам.
Поговорите о том, как должны выглядеть подсобные помещения. Познакомитесь с требованиями к их обустройству.
Обсудите вопросы этики и морали в контексте ресторанного обслуживания. Изучите сопутствующие теоретические положения.
Узнаете, какими компетенциями должен обладать хороший сотрудник. Сможете следить за профессиональной этикой в своём заведении.
Получите представление о том, как должно быть построено общение с гостями. Научитесь формировать соответствующую культуру в своём учреждении.
Поговорите обо всём, что связано с морально-психологическим климатом. Поймёте, как можно оказать поддержку сотруднику в трудных ситуациях.
Познакомитесь с основными правилами введения корпоративной культуры. Изучите сопутствующую терминологию.
Научитесь анализировать и корректировать правила компании для повышения работоспособности сотрудников.
Получите представление о том, что должна включать в себя корпоративная культура ресторана.
Узнаете, как составить грамотный перечень правил, связанных с обслуживанием клиентов и предоставлением услуг.
Поймёте, из чего складывается имидж вашего заведения. Рассмотрите правила развития и продвижения бренда.
Научитесь создавать и прорабатывать концепцию фирменного стиля. Сможете использовать новые знания на практике.
Поговорите об отдельных элементах, из которых состоит имидж ресторана. Узнаете, как правильно с ними работать.
Получите представление о том, что должен включать в себя маркетинговый план. Научитесь его составлять.
Познакомитесь с подходящими площадками для рекламы ресторанов. Рассмотрите разные способы продвижения.
Поговорите о техниках, направленных на стимулирование сбыта. Сможете грамотно ими пользоваться на практике.
Разберётесь в актуальных тенденциях, связанных с индустрией питания. Узнаете, как они родились и во что могут вылиться.
Познакомитесь с особенностями отечественного ресторанного бизнеса. Сможете использовать новые знания в профессиональной деятельности.
Получите представление о путях дальнейшего развития учреждений общественного питания. Сделаете собственные прогнозы.
Сдадите экзамен по всем модулям, связанным с открытием и развитием ресторана. Повторите управленческие и маркетинговые методики.
Просмотр обучающих видеороликов
Делаете все тогда, когда вам это удобно и в подходящем вам темпе
Объяснение возникших вопросов, закрепление пройденного материала и исправление ошибок
Данный проект, показывающий ваши навыки, будет прекрасным дополнением к вашему портфолио
Познакомитесь с площадками для поиска работы, узнаете, как успешно пройти стажировку, и получите доступ к бирже с вакансиями компаний-партнёров
Именно вы решаете, когда и сколько заниматься. Обычно студенты тратят на обучение от трех до пяти часов в неделю.
Олигофренопедагог
Подготовка к экзамену CFA Level I
Аналитика для руководителей и владельцев бизнеса
Аппаратный массаж LPG