По полезности
36
Разработка целостной организационной структуры ресторана
Программа курса
Программа курса включает в себя 6 блоков обучения. В каждом вас ждут видеолекции, вебинары и домашние задания. Занятия проводятся 2-3 раза в неделю, что позволяет изучить все и уложить знания в голове. Много практических занятий способствуют созданию готовой стратегии управления рестораном. После прохождения курса вам нужно вы создать итоговый проект.
1.
Ресторанный бизнес: организация и управление
2.
С чего начинается ресторан: 12 слагаемых успешного бизнеса.
3.
Организация доставки
4.
Гастрономическая концепция ресторана: от основного меню до сезонных предложений.
5.
Управление персоналом в ресторане. Как создать команду мечты?
6.
Продвижение и создание ресторанного бренда. Четыре ступени к завоеванию гостя.
Чему вы научитесь
Разрабатывать стратегию успешного продвижения бизнеса
Строить концепцию ведения ресторана
Составлять меню
Качественно подбирать оборудование, посуду, инвентарь мебель для кухни и зала
Обеспечивать поток из постоянных и новых клиентов
Преподаватели
Екатерина Никитина
Эксперт
Ирина Сафонова
Эксперт
Татьяна Мизюрина
Эксперт
Мария Новопашина
Эксперт
Алина Подгаецкая
Эксперт
Амина Фатуллаева
Эксперт
Дмитрий Югай
Эксперт
Алексей Мусакин
Эксперт
Ефим Таран
Эксперт
Игорь Сафонов
Эксперт
Владислав Рой
Эксперт
Евгения Воробьева
Эксперт
Ольга Романова
Эксперт
Никита Рендино
Эксперт
Надежда Атамбекова
Эксперт
Наталья Кулакова
Эксперт
Дмитрий Барсуков
Эксперт
Виталий Аршук
Эксперт
Показать все
Навыки