Программа профессиональной переподготовки от НАДПО поможет всем желающим освоить инструменты для эффективного управления предприятием питания. Вы узнаете, какие существуют типы предприятий и классификации ресторанов, поймете, в чем специфика каждого. Преподаватели платформы расскажут вам об основных принципах ресторанного сервиса, вы сможете обслуживать гостей, познакомитесь с этикетом и традициями клиентского сервиса. Научитесь выстраивать производственно-технологические процессы в ресторане: контролировать запасы, соблюдать требования СанПиНа, осуществлять ответственный поиск поставщиков.
На курсе вы научитесь выстраивать бесперебойную работу ресторана, управлять персоналом и влиять на имидж предприятия. Изучите теорию и пройдете аттестацию.
Вы начнете обучение на программе профессиональной переподготовки. Узнаете, каковы основные типы предприятий общественного питания.
Преподаватели расскажут вам о специфике ресторана как предприятия питания. Вы узнаете, какие существуют классификации ресторанов.
Вы познакомитесь с основными принципами ресторанного сервиса. Поймете, как выстроить коммуникацию с гостем, готовить зал, сервировать столы и т.д.
Преподаватели расскажут вам о том, как проходят процедуры открытия ресторанов, поделятся собственным опытом участия в этих мероприятиях.
Вы научитесь проектировать меню ресторана. Поймете, как формировать стоимость блюда, беря в расчет все необходимые затраты.
Вы узнаете, как выстроить производственно-технологический процесс в ресторане. Научитесь проектировать систему контроля запасов, искать поставщиков, соблюдать СанПиН.
Вы научитесь подбирать специалистов в штат. Сможете официально трудоустраивать работников, распределять обязанности, влиять на мотивацию.
Вы подробнее поговорите о процессе обслуживания гостей в ресторане. Рассмотрите требования к характеру коммуникации между сотрудником и гостем.
Преподаватели объяснят, каковы основные традиции в ресторанном сервисе. Вы узнаете, какие существуют виды ресторанного обслуживания.
Вы познакомитесь с инструментами, которые позволяют создать классный дизайн-проект ресторана. Изучите азы колористики, композиции и т.д.
Вы познакомитесь с основными положениями этической культуры ресторанного сервиса. Изучите теорию и поймете, как формировать культуру в компании.
Вы узнаете, что такое корпоративная культура. Поймете, что относится к основным показателям корпоративной культуры ресторана.
Вы узнаете, как спроектировать имидж ресторана и его узнаваемый фирменный стиль. Преподаватели расскажут вам о собственном опыте.
Вы познакомитесь с направлением ресторанного маркетинга. Узнаете, как выстроить стратегию продвижения предприятия питания.
Вы изучите основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Поговорите об аналитических инструментах в этой отрасли и сможете вовремя подмечать тенденции.
Вы пройдете итоговый междисциплинарный экзамен и продемонстрируете комиссии НАДПО свою профессиональную пригодность. Получите диплом о профпереподготовке.
Просмотр обучающих видеороликов
Делаете все тогда, когда вам это удобно и в подходящем вам темпе
Объяснение возникших вопросов, закрепление пройденного материала и исправление ошибок
Данный проект, показывающий ваши навыки, будет прекрасным дополнением к вашему портфолио
Научитесь выгодно презентовать свои сильные стороны, чтобы получать больше откликов компаний
Познакомитесь с площадками для поиска работы, узнаете, как успешно пройти стажировку, и получите доступ к бирже с вакансиями компаний-партнёров
Профессиональная переподготовка позволяет быстрее освоить новую профессию на базе уже имеющейся. В конце курса вы получите диплом о новой компетенции.
Для обучения в дистанционном формате понадобится только компьютер \ ноутбук \ смартфон с доступом в интернет и вебкамера.
После обучения вы получите диплом о профессиональной переподготовке (для 250+ часов) или удостоверение о повышении квалификации (для 16+ часов).