Меню - важная составляющая образа ресторана, кафе или бара в глазах посетителей, и от того, насколько меню адекватно концепции заведения, разнообразно или, наоборот, заточено на фирменный вид блюд, зависит успех бизнеса. В зависимости от уровня и размеров заведения формированием меню занимается целый спектр специалистов: технолог, шеф-повар, бухгалтер точки общественного питания и даже сам владелец бизнеса. Для грамотного формирования меню нужно учитывать множество факторов, как, например, сезонность или трудоемкость приготовления.
По релевантности
36
По релевантности
36
Формирование меню
Программа курса
На курсе вы научитесь выстраивать бесперебойную работу ресторана, управлять персоналом и влиять на имидж предприятия. Изучите теорию и пройдете аттестацию.
1.
Основные типы предприятий общественного питания2.
Ресторан. Классификация ресторанов3.
Основные принципы ресторанного сервиса4.
Процедура открытия ресторана5.
Формирование меню ресторана6.
Организация производственно-технологического процесса в ресторане7.
Организационная структура и кадровая политика ресторана8.
Процесс обслуживания гостей в ресторане9.
Основные виды и традиции ресторанного обслуживания10.
Дизайн ресторана11.
Этическая культура ресторанного сервиса12.
Основные показатели корпоративной культуры ресторана13.
Имидж и фирменный стиль ресторана14.
Маркетинг ресторана, его основные функции15.
Основные тенденции развития ресторанного бизнеса16.
Итоговая аттестацияЧему вы научитесь
Руководить предприятием питания
Управлять командой
Формировать меню ресторана
Организовывать производственно-технологический процесс
Проектировать имидж ресторана
Фильтры
Активные фильтры (1)
Формирование меню
Все направления
Программирование
Маркетинг
Дизайн
Бизнес и управление
Аналитика
Игры
Другие профессии
Финансы
Для детей и подростков
Саморазвитие
Красота и здоровье
Создание контента
Уровень сложности
Любой
Для новичков
Для специалистов
Цена
24 500 ₽ — 24 500 ₽
Только бесплатные
Рассрочка
Длительность
4 месяца — 4 месяца
Онлайн-университет
НАДПО
Только
#Sekta
99 баллов
Bang Bang Education
City Business School
Категория
Ресторанный маркетинг
Только
Ресторанный менеджмент
Только
1С бухгалтерия
1С-аналитика
1С-разработка
Профессия
1С-программист
2D-художник
3D-аниматор
3D-визуализатор
3D-моделлер
Преподаватель
Anna Fruit
BMB Spacekid
Bad Zu
Embacy
IBenji
Инструмент
.NET
.NET Framework
1С
1С:Битрикс
2ГИС
Навык
Формирование меню
Только
2D-графика
Только
3D-моделирование ландшафта
Только
A/B-тестирование
Только
Fashion-съемка
Только
Формат обучения
Онлайн
Только
Офлайн