О проекте
СМИ о нас
Наверх
Сергей Кулькин
Шеф-повар
г. Москва
Сергей Кулькин
Шеф-повар
г. Москва
Занимается кулинарией. Работает шеф-поваром в собственной лаборатории десертов. Экспериментирует и создаёт блюда.
Направление
Рейтинг курсов
4,9
Skillbox
Спикер
GIN&ДЖЕР
Владелец лаборатории десертов
Кондитер с нуля от Skillbox
4 Месяца
4 Месяца80 уроков
Программа курса
Вас ждет множество онлайн-занятий, где вы узнаете все тонкости создания вкусных и красивых десертов, а также самостоятельно приготовите около 30 блюд.
1.
Общая практика2.
Создание десерта3.
Меренги4.
Изделия из карамели5.
Аэрирование, муссы и кремы6.
Стабилизаторы и загустители7.
Шоколад8.
Тесто9.
Печенья и кейкпопсы10.
Изделия из песочного теста11.
Изделия из заварного теста12.
Кексы и капкейки13.
Макарон14.
Классические торты и пирожные15.
Современные торты и десерты16.
Личный бренд кондитераЧему вы научитесь
Готовить уникальные и вкусные десертыПравильно сочетать ингредиенты между собой Разрабатывать собственные рецептыОрганизовывать свое рабочее пространствоРаботать с различными продуктами и правильно хранить их