Онлайн курсы по Сочетанию ингредиентов

Навык подбора вкусовых сочетаний необходим для работы кондитерам и поварам. Для того, чтобы овладеть им, нужно понимать свойства продуктов, иметь представление об их вкусах по отдельности, а также отличать хорошие рецепты от плохих. В разных кухнях мира существуют свои вкусовые каноны, но также в кулинарии есть направление "фьюжн", в котором вкусы привычных продуктов сочетаются самым неожиданным образом.