Каждому ресторану или кафе необходим сомелье. Он отвечает за дегустацию напитков на высшем уровне: специалист оценивает вкусовые качества продукта, создаёт сочетания с блюдами и решает, какая продукция достойна остаться в меню. Сомелье можно стать, пройдя онлайн- или офлайн-курсы, а затем работать в крупных заведениях и дегустировать алкогольные напитки, воспитывать в себе чувство эстетики.