Любое заведение общественного питания должно соблюдать определенные стандарты пищевой безопасности. В них входят санитарные нормы, медико-биологические требования, качество сырья и продуктов. Стандартами пищевой безопасности занимаются управляющий рестораном, менеджер, пищевой технолог, ресторатор и другие специалисты. Для работы используют Microsoft Excel, Word.
Курс состоит из онлайн-занятий и практических заданий, которые вы будете выполнять под руководством кураторов. Для комфортного прохождения обучения вас обеспечат допматериалами: методическими пособиями и шаблонами необходимых документов.