Прохождение данного курса даёт возможность открыть собственный ресторан с нуля. Если у вас уже имеется бизнес, то обучение позволит продвинуть его на рынке, вывести на качественно новый уровень и сделать более прибыльным. Вы сможете собрать команду профессионалов, одержимых одной общей целью, и узнаете, как предотвратить текучку кадров. Постигнете все тонкости управления персоналом, расходами и доходами, изучите стратегию ведения и организации ресторанного бизнеса в целом от А до Я. Получите важные навыки создания успешного заведения с постоянным потоком клиентов. 

Язык: Русский
4,1
Управление в ресторанном бизнесе

Чему вы научитесь

Разрабатывать стратегию успешного продвижения бизнеса
Строить концепцию ведения ресторана
Составлять меню
Качественно подбирать оборудование, посуду, инвентарь мебель для кухни и зала
Обеспечивать поток из постоянных и новых клиентов

Как быстро
окупится обучение

Показываем, как будет расти ваш заработок вместе с опытом. И сколько времени потребуется, чтобы окупить вложения в образование

На должности Junior Управляющий рестораном затраты на пройденный курс окупятся за
1 Месяц
Junior
Опыт до 1 года
Middle
Опыт 1–3 года
Senior
Опыт от 4 лет

Преподаватели

Программа курса

Программа курса включает в себя 6 блоков обучения. В каждом вас ждут видеолекции, вебинары и домашние задания. Занятия проводятся 2-3 раза в неделю, что позволяет изучить все и уложить знания в голове. Много практических занятий способствуют созданию готовой стратегии управления рестораном. После прохождения курса вам нужно вы создать итоговый проект.

6
Модулей
22
Онлайн-урока

Ресторанный бизнес: организация и управление

Определите свой фирменный стиль, начиная с названия ресторана и заканчивая оформлением гармоничного интерьера. Изучите конкурентов и сможете определять категории посетителей. Выбрав бизнес-план, научитесь расчитывать риски и ставить реальные цели развития.

С чего начинается ресторан: 12 слагаемых успешного бизнеса.

Научитесь работать в соответствии со стандартами и требованиями ведения бизнеса. Узнаете, какие нормы должны соблюдаться в помещении. Разберетесь в оборудовании и оснащении ресторана и сможете создать гармоничную атмосферу от кухни до зала.

Организация доставки

Узнаете обо всех требованиях организации доставки еды, а именно: о технических требованиях упаковки блюд и о правилах транспортировки. Узнаете, какие услуги и какое меню должны быть доступны для подобных заказов.

Гастрономическая концепция ресторана: от основного меню до сезонных предложений.

Обучитесь составлению основного меню и хитростям сезонного ассортимента блюд. Получите знания о закупке и хранении алкогольной продукции в соответствии с её классификацией. Составите барную карту.

Управление персоналом в ресторане. Как создать команду мечты?

Научитесь подбирать и обучать персонал, а также удерживать кадры. Узнаете, как эффективно вести переговоры и встречи, планировать график совещаний. Сумеете самостоятельно разрешать любые конфликты.

Продвижение и создание ресторанного бренда. Четыре ступени к завоеванию гостя.

Изучите основы маркетинга и рекламы. Сможете внедрить wow-сервис в свой бизнес. Разработаете план эффективного продвижения ресторана и завоевания постоянных клиентов.

Помощь с трудоустройством

Узнаете, как найти работу

Познакомитесь с площадками для поиска работы, получите доступ к бирже проектов Нетологии, стажировкам и вакансиям партнёров

Научитесь работать на себя

Узнаете, где искать первых заказчиков, как выстраивать с ними коммуникацию и защитить свои права

Оформите резюме и сопроводительное письмо

Научитесь выгодно презентовать свои сильные стороны, чтобы получать больше откликов компаний

Спецификация

Часто задаваемые вопросы

Когда проходят занятия? Возможно ли совмещать с работой?

Обучение организовано так, что вы можете спокойно совмещать его с работой, учебой и личной жизнью. Именно вы решаете, когда работать с материалами курса - вы занимаетесь тогда, когда удобно вам. Все уроки курса будут всегда в вашем доступе, даже после окончания курса, поэтому вы в любой момент сможете повторить пройденный материал.

Сколько часов в неделю необходимо будет заниматься?

Именно вы решаете, когда и сколько заниматься. Обычно студенты тратят на обучение от трех до пяти часов в неделю.

Другие популярные курсы

4,8
Основы видеомонтажа в Movavi
6 800 ₽
Coddy
Другие профессии
4,8
6 800 ₽
5
СИКП на Python — продвинутое программирование на Python
3 900 ₽
Hexlet
Другие профессии
5
3 900 ₽
4,1
Почему Бог допускает зло?
500 ₽
Level One
Другие профессии
4,1
500 ₽
4,3
HTML и CSS. Инструментарий верстальщика
3 900 ₽
Hexlet
Другие профессии
4,3
3 900 ₽
Показать ещё
Нетология
Другие профессии
Управление в ресторанном бизнесе
Управление в ресторанном бизнесе
-40%
51 000 ₽
85 000 ₽